服部幸應氏が絶賛する銀座「壬生」ででたリンゴは群馬産

　遅ればせながら、イギリス人フードジャーナリストのマイケル・ブースさんが書いた『英国人一家日本を食べる』（亜紀書房）を読んでみました。マイケル・ブースさんが奥さんと小さな子ども２人を連れて、３ヶ月に渡って日本を食べ歩くお話です。結構売れた本で、昨年にはＮＨＫがアニメーション化して放送したそうです。

　まったく予期していなかったのですが、群馬県が１箇所だけですが、登場します。服部栄養専門学校の校長服部幸應さんに、服部さんが日本一だと絶賛する銀座の「壬生（みぶ）」でご馳走になったときの話です。本では一番最後の章になります。かずかずのご馳走が出てデザートになりますが、そこで「デザートは群馬産の紅玉リンゴで、聖体拝領用のパンみたいに軽く、薄くスライスして、調理してあった」とあります。まあ、これだけなんですけれどもね。リンゴに「群馬」と書いてある訳ないから、マイケル・ブースさんがどこの産だか訊いたか、おかみさんがサーブしてくれたときに、「群馬産です」とか言ったのでしょうね。

　この本には北海道の昆布をはじめ各地の食材についてもあれこれ書かれています。そんな中で、リンゴは、青森でもなければ、長野でもなく、群馬です。服部さんが日本一と絶賛する料理屋さんがチョイスしたのは、繰り返しになりますが、青森でもなければ長野でもない群馬のリンゴです。

　予期しなかっただけに、ちょっと興奮してしまいました。でも、リンゴもわざわざそんな風に料理して出さないと、やはり１人ン万円の料金は取れないんだろうな、と醒めた思いも残ります。個人的には、リンゴは、もぎたての蜜のたっぷり入ったのをまる齧りするに限ります。それにしても「♪青いリンゴを抱きしめ～ても～ッ」と唄った野口五郎殿。どうやって青いリンゴを抱きしめるのか、是非見せてもらいたいものです。青いリンゴ、もうすぐ出ます。